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想不到,这款酸酸的平凡饮料,也能……

疫情是一个持续的话题,欧洲正处于灾难之中,人们几乎都在祈祷,希望能尽快恢复生活日常。平常的生活,平时不以为然,却是当下许多人最渴望获得的

生活中,有些看似平平无奇之物,其实,却发挥过鲜明作用。它们在飞逝的时光中,逐渐与人的起居相融通,成为饮食习惯的一部分。

柠檬水都不陌生吧?这种基本款饮品,许多店铺都有售,有时候,它都是免费的水饮。冷热皆可,营养丰盈。可就是这样一种甚为普遍的饮品,却在欧洲黑死病时期立过大功。

17世纪,黑死病阴影持续笼罩欧洲,像野火燎原一般,各国纷纷沦陷,生命一批批地被无情带走。而凡事总有例外,巴黎虽然也受到强力波及,但当地市民,却存活率较高。另外,意大利部分地区的情况也是如此。

黑死病

接着我主要想说的,是巴黎的情况。那么,当地人到底有何特殊法道?能大量存活?据作家汤姆·尼隆的分析,17世纪的巴黎,正是柠檬水大面积流行的时代,当地人能够较大几率地避过时疫,同这款饮料的流行,关系紧密。估计,柠檬水在那时的人眼中,就像中国人的白开水,是那么寻常却不可或缺。

其实,在17世纪前,柠檬还是欧洲的稀罕物,这是因为贸易成本等原因,所以,人们将这种黄澄澄的自然造物,视作是奢侈品。就像之前有人调侃没有“车厘子自由”一样,那时的欧洲人,也没有“柠檬自由”。

而文艺复兴时期,欧洲大地上的柠檬,具备了充分的培育条件,运输贸易也成熟了很多。大约17世纪中叶,柠檬的价位便跌落下来,几乎是“白菜价”了。

所以,柠檬水后来一度在意大利多地盛行,罗马可谓是此种时尚的发源地,而巴黎人,也是承继此时尚的时髦人群。1630年8月20日,这款软饮料,在巴黎首次“出场”。融合着苏打水以及蜂蜜的它,由商人们装入后背式水箱中,并在大街小巷流动出售。1676年,商人们还共同建立了一个“汽水协会”。

这真是一种正能量极强的时尚风潮,它建立起健康的体系,并有效地将巴黎这座时尚之都的形象,进行着不断深化。

酸甜的味道,滋润着味蕾,也磨灭着疫病的气焰。虽然,它的效用可能有夸大的成分,不过,既然能进入史册,一定是有它坚实的理由的。不管怎么说,清爽的柠檬水,一定比我写过的独角兽角和祖母绿,管用很多。

法国柠檬节

巴黎的美食,在欧洲也是数一数二,法餐的艺术,我们基本都有耳闻。柠檬在烹饪领域也曾“大展拳脚”,当时,有许多经典的国民食谱中,都加入了柠檬饮料。似乎对当地人而言,几天不喝这味酸酸的果汁,就好像缺了什么似的。

不仅是芬馥的果汁,吸引人的注意力,柠檬的外皮,也被人们充分“废物利用”。人们将它们弃置在那些跳蚤、老鼠经常活动的地方,打击着这些传染源。柠檬皮中,因为含有柠檬烯的成份,所以,它能减轻疾疫滋生的风险。

以上两张,描绘柠檬水商贩的绘画

人们看似松散的行为,却在不知不觉中,令整个城市沉浸在柠檬香气中,这岂不是一种芳香疗法?物尽其用,在柠檬身上可谓表现得淋漓尽致。

梵高笔下的柠檬

与可乐、雪碧等饮料相比,柠檬水的营养成份,自然是丰富的,我原本就喜欢酸甜口感,以前也偶尔喝柠檬水,估计以后喝它的次数会更频繁。新冠病毒的毒害,它可能无法全力抵御,但养成饮用它的习惯,无论何时,都是益处多多。不过,饮用它,也是有讲究的,度要把握好。

荷兰,威廉·克莱兹·海达《静物》,前景是一个柠檬

愿这枚鲜活明亮的果子,能够点亮希望之光。因为,它的外形,越看越能调节沉郁的心境,不是吗?

意大利西西里岛的柠檬汁和柠檬酒 扶日摄

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